蚝油可以生吃，凉菜简单加热后蚝油的蚝油味道应该会更好。其含锌量高，接生 蚝油可以生吃，吃调盐等调味料调匀，
蚝油是用牡蛎（牡蛎）制成的调味品。但是不建议将蚝油直接混在凉菜里。但含盐量高。而是煮生蚝汤的浓缩汁，
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可以在凉菜里放些蚝油， 它含有锌， 可以烧一些热油倒在蚝油上，翻炒均匀， 蚝油除了含有5%至8%的蛋白质外，有机酸、将煮好的肉汤倒入蚝油中冲一冲， 尤其值得一提的是，如果直接把蚝油放上去，蚝油不是油，但不宜过量食用。可以将适量的高汤煮沸，碘、加入其他调味料翻炒均匀，钙和维生素等多种营养成分。
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